La Lonza Vascozza, lonza stagionata a cui abbiamo dato un curioso appellativo ispirato ad una zona di Monte San Biagio, è un affettato particolarmente ghiotto.
La carne di suino, proveniente da capi 100% italiani selezionati in maniera rigorosa, viene sottoposta ad una lenta stagionatura e impreziosita con aromi quali pepe bianco, pepe nero e peperoncino, affinata con una leggera affumicatura prodotta dalla combustione di lentisco e arbusti di macchia mediterranea.
Come per gli altri prodotti anche la Lonza Vascozza rispecchia, nel nome (una zona nei pressi di piazza Padre Biagio) come nella ricetta e nella tecnica di produzione, la tradizione gastronomica della nostra città.
Per una perfetta conservazione consigliamo di riporre il prodotto in un luogo fresco e asciutto a +4°C.
La Lonza Vascozza acquistata sottovuoto va consumata preferibilmente entro 180 giorni. Si consiglia di lasciare ossigenare il prodotto prima della consumazione.
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, pepe nero, pepe bianco, peperoncino dolce, peperoncino piccante.
Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto
Valore Energetico 1367 KJ/329 kcal
Grassi 25 g
-di cui acidi grassi saturi 8,3 g
Carboidrati 0 g
-di cui zuccheri 0 g
Proteine 26 g
Sale 4,5 g
