Per Fiocchetto si intende la parte minore della coscia di suino.

Dalla forma ovale e allungata il Fiocchetto si afferma con note saporite tendenti al dolce.

Viene sapientemente affinato con foglie di lentisco e arbusti di macchia mediterranea, e dopo una stagionatura di minimo 20 mesi, presenta un’ottima maturazione.

Una volta affettato, la sua forma circolare e di piccole dimensioni può affiancare altri salumi di spicco a completare il classico antipasto all’Italiana.

INGREDIENTI

Carne di suino, sale, spezie.

Fiocchetto Torre Triangolare

Valori Nutrizionali medi per 100gr Prodotto

Valore Energetico 1127 Kj / 269 Kcal

Grassi  18.3 g

– di cui Acidi grassi Saturi 6.12 g

Carboidrati 0.3 g

– di cui Zuccheri  0g

Proteine  25.9 g

Sale 1760mg