Pecorino Siciliano DOP

Pecorino Siciliano DOP (65 g)

Prezzo €24,70
Bio Finger Print
Disponibilità: Disponibile
Il più antico formaggio prodotto in Sicilia e forse d’Europa. A pasta dura, prodotto con latte di pecora intero, crudo e coagulato con caglio di agnello. La sua lavorazione avviene tra Ottobre e Giugno: la salatura a secco viene eseguita a mano sulla forma, due volte, lavando poi con salamoia quando man mano si asciuga. La stagionatura viene eseguita in luoghi freschi, su scaffali di legno, per almeno 4 mesi. Peso 650gr

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Categorie: Formaggi

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