L’extravergine DOP IANNOTTA, monocultivar itrana, di colore verde con riflessi paglierini, è un fruttato medio-intenso con note di erba tagliata e foglia di pomodoro. Profumo ampio e fragrante. In bocca ci sono piena corrispondenza e una finezza che rispecchia lo stile produttivo: sentori di erbe officinali e mandorla verde, erbe balsamiche nel finale persistente ed equilibrato.
Olio eccezionale, armonico, complesso ed elegante.
