FARINA DI CARRUBE BIO ( 2 pz 190 gr cadauno)
La magia delle Carrube
Tra gli oliveti di Sonnino, soprattutto tra quelli
più impervi, si trovano dei carrubi secolari.
Non sono lì per caso: un tempo, l’unico modo per
portar via le olive durante la raccolta era a dorso
di mulo e quei frutti servivano a sfamarli.
Erano tanto dolci che spesso a mangiarli non erano
solo gli animali, anche i bambini ne andavano ghiotti.
Il progresso li ha posti nel dimenticatoio e ciò è
dimostrato dal fatto che molti conoscono la farina
di semi utilizzata come addensante ma non il sapore
della carruba.
Proprietà e benefici del Carrubbe
Le carrubbe hanno le seguenti proprietà: sono un alimento dimagrante, astringente, antiemorragico, antiacido, antisecretivo gastrico.
La carruba contiene:
- 10% di acqua,
- 8,1% di proteine,
- 34% di zuccheri,
- 31% di grassi,
- fibre e ceneri.
I minerali presenti sono rappresentati da potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, zinco, selenio e ferro. Sono presenti, inoltre, le vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B12), vitamina C, vitamina E, K e J e folato alimentare.
La carruba è un cibo saziante, utile nelle diete per facilitare la perdita di peso, grazie al contenuto alto di fibre alimentari. Infatti, interferendo nell’azione degli enzimi digestivi, aiuta a creare un senzo di sazietà, utile contro sovrappeso e obesità.
